Microplane Zestjärn Classic är konstruerat med ett ultra-skarpt, rostfritt stålblad som effektivt river bland annat citruszest och kryddor. Det ger ett fint, fluffigt rivresultat som frigör och förstärker smakerna. Rivning sker med precision och minimal ansträngning, vilket gör det perfekt för citrusfrukter, ingefära, vitlök, hårdost, choklad, muskot, tryffel med mera.
Tål maskindisk, men för att bevara skärpan rekommenderas handdisk.